ଯେତେବେଳେ ଖାଦ୍ୟ ରହି ଯାଏ, ଲୋକମାନେ ଏହାକୁ ଗରମ କରି ଖାଇଥା’ନ୍ତି | ପ୍ରାୟ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଭାରତୀୟ ପରିବାରରେ ଏହା ଘଟେ | ବାସ୍ତବରେ, ଏହା ଏକ ଭଲ ଅଭ୍ୟାସ କାରଣ ଏହା କରିବା ଦ୍ୱାରା ଖାଦ୍ୟ ନଷ୍ଟ ହୁଏ ନାହିଁ | କିନ୍ତୁ ଆସନ୍ତୁ ଆପଣଙ୍କୁ କହିବା ଯେ କିଛି ଖାଇବା ସହିତ, ଏହି ଅଭ୍ୟାସ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ସାଂଘାତିକ ପ୍ରମାଣିତ ହୋଇପାରେ | ବାସ୍ତବରେ, କିଛି ଜିନିଷ ଅଛି ଯାହା ଖାଦ୍ୟ ଗରମ କରି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ | ଯଦି ଆପଣ ବାରମ୍ବାର ଏହି ଜିନିଷ ଖାଆନ୍ତି, ତେବେ ଏହା ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ଖରାପ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ | ଏହା କରିବା ଦ୍ୱାରା ଖାଦ୍ୟରେ ଥିବା ସମସ୍ତ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ନଷ୍ଟ ହୋଇଯାଏ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ଲାଭ ଅପେକ୍ଷା କ୍ଷତି କରିବାକୁ ଲାଗେ | ଆପଣ ଜାଣି ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟ ହେବେ ଯେ ଏହି ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକୁ ଗରମ କରି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା କର୍କଟ ଭଳି ଗମ୍ଭୀର ରୋଗ ମଧ୍ୟ ହୋଇପାରେ |
ମଶରୁମ
ଲୋକମାନେ ବିଶ୍ଵାସ କରନ୍ତି ଯେ ମଶରୁମ ଏହାର ପ୍ରସ୍ତୁତି ସହିତ ଖାଇବା ଉଚିତ୍ | ମୁଁ ଆପଣଙ୍କୁ କହିବି, ମଶରୁମ୍ କାଟିବା ମାତ୍ରେ ଏଥିରେ ଥିବା ପ୍ରୋଟିନ୍ କମିବା ଆରମ୍ଭ କରେ | ହଠାତ୍ ଗରମ କରି ଏହାକୁ ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ | ଏହା ଆପଣଙ୍କ ପେଟକୁ ଖରାପ କରିପାରେ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କୁ ଅସୁସ୍ଥ କରିପାରେ |
ଅଣ୍ଡା
ଦୁନିଆରେ ବହୁତ ଲୋକ ଅଛନ୍ତି ଯେଉଁମାନେ ଅଣ୍ଡା ଖାଇବାକୁ ଭଲ ପାଆନ୍ତି | ଯଦି ଆପଣ ମଧ୍ୟ ଅଣ୍ଡା ଖାଇବାକୁ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି, ତେବେ ଏହା ମନେ ରଖିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରୀ ଯେ ଅଣ୍ଡାରେ ତିଆରି କୌଣସି ପାତ୍ରକୁ ଗରମ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ | ବାସ୍ତବରେ, ଅଣ୍ଡା ପୁଣି ଗରମ କରିବା ମାତ୍ରେ ବିଷାକ୍ତ ପଦାର୍ଥ ଛାଡିଥାଏ, ଯାହା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ | ଏହାକୁ ହଜମ କରିବାରେ ଆପଣ ଅସୁବିଧାର ସମ୍ମୁଖୀନ ହୋଇପାରନ୍ତି |
ଆଳୁ
ଆଳୁ ହେଉଛି ପନିପରିବାର ରାଜା | ଆଳୁ ପ୍ରାୟ ସମସ୍ତ ପରିବାରରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ଏବଂ ଏହାକୁ ସମସ୍ତେ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି | କିନ୍ତୁ ମୁଁ ଆପଣଙ୍କୁ କହିବାକୁ ଚାହେଁ, ରନ୍ଧା ହୋଇଥିବା ଆଳୁକୁ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ଧରି ରଖିବା ଭଲ ନୁହେଁ, କିମ୍ବା ଏହାକୁ ଗରମ କରି ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ | ବାସ୍ତବରେ, ରନ୍ଧା ହୋଇଥିବା ଆଳୁକୁ ଗରମ କରିବା ପରେ ହଜମ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ଗମ୍ଭୀର ରୋଗ ଦେଖାଯାଏ |
ଚିକେନ
ଚିକେନ୍ ପ୍ରୋଟିନର ଏକ ସମୃଦ୍ଧ ଉତ୍ସ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ | କିନ୍ତୁ ଏହାକୁ ଗରମ କରି ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ | ଚିକେନକୁ ଗରମ କରିବା ସମୟରେ ଏଥିରେ ଥିବା ପ୍ରୋଟିନ୍ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ରୂପେ ବଦଳିଯାଏ ଏବଂ ଯଦି ଆପଣ ଏପରି ଚିକେନ୍ ଖାଆନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କର ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ନଷ୍ଟ ହୋଇଯିବ |
ଚାଉଳ |
ବାସୀ ଚାଉଳ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅଭିଶାପ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ | ବାସ୍ତବରେ, କଞ୍ଚା ଚାଉଳରେ ଜୀବାଣୁ ରହିଥାଏ ଯାହା ରାନ୍ଧିବା ପରେ ମଧ୍ୟ ଜୀବନ୍ତ ରହିଥାଏ | ରାନ୍ଧିବା ପରେ ଯଦି ଆପଣ ଚାଉଳକୁ କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରାରେ ଛାଡିଦିଅନ୍ତି, ତେବେ ଏହି ଜୀବାଣୁ ବେକ୍ଟେରିୟାରେ ପରିଣତ ହେବେ ଏବଂ ଏହାକୁ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ବାନ୍ତି ଏବଂ ଝାଡ଼ା ଭଳି ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି ହୋଇପାରେ |
ପାଳଙ୍ଗ |
ପାଳଙ୍ଗ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ ଅଟେ | କିନ୍ତୁ ଆସନ୍ତୁ ଆପଣଙ୍କୁ କହିବା ଯେ ପାଳଙ୍ଗ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ ଅଟେ, ଏବଂ ଗରମ ହେଲେ ଏହା କୌଣସି ବିଷଠାରୁ କମ୍ ନୁହେଁ | ଆପଣ ଜାଣି ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟ ହେବେ ଯେ ପାଳଙ୍ଗ ଖାଇବା ଏବଂ ଏହାକୁ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା କର୍କଟ ଭଳି ଗୁରୁତର ରୋଗ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ଥାଏ | ବାସ୍ତବରେ, ପାଳଙ୍ଗରେ ନାଇଟ୍ରେଟ୍ ଥାଏ ଯାହା ଗରମ ହେଲେ କ୍ଷତିକାରକ ପଦାର୍ଥରେ ପରିଣତ ହୁଏ |
